给你多糖,怎么判断它是否是还原糖?只要有机物分子含有醛酮基就是还原糖?详细点～

参考答案

用菲林试剂鉴定
还原糖与菲林试剂反应产生砖红色沉淀
能够还原斐林(H.von Fehling)试剂或托伦斯(B.Tollens)试剂(银氨溶液)的糖称为还原糖,所有的单糖,不论醛糖、酮糖都是还原糖.
大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外.

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