双缩脲试剂会使糖蛋白变质么,为什么?蛋白质呢?求高手解释，做过一道题，说是糖蛋白不会，百思不得其解，连我最厉害的谢老师解释的也不是很清楚，求超级高手解释

知道为什么糖蛋白不会把自己给分解掉么?
因为它把自己的肽键甲基化了 也就是在每个肽键上边多连一个甲基 你懂得
从而影响了双缩脲试剂对肽键的识别 从而不会使其变质
欢迎追问