商场里的保洁员在拖过地后，常用电风扇对着地面吹，这样做的目的是为了加快水的，使地面尽快变干．南极地区年平均气温是-25℃，降水量很小，但这里的空气却很湿润，这是由于冰

商场里的保洁员在拖过地后，常用电风扇对着地面吹，加快了水分表面的空气流速，从而加快了水的蒸发；南极地区年平均气温是-25℃，降水量很小，但这里的空气却很湿润，这是由于冰发生了升华现象，升华过程需要吸热．
故答案为：蒸发；升华，吸收．