看答案网化学选修4实验,问了很多人都找不到答案化学选修4,第23页第3个实验,关于下面注释①的疑问取两支试管,各加入5mL淀粉溶液和2滴碘水,然后像其中一支试管中加入1mL2mol/L的硫酸溶液(必要时可加
化学选修4实验,问了很多人都找不到答案
化学选修4,第23页第3个实验,关于下面注释①的疑问
取两支试管,各加入5mL淀粉溶液和2滴碘水,然后像其中一支试管中加入1mL2mol/L的硫酸溶液(必要时可加热；加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色)；向另一支试管中加入1mL唾液,振荡.
为什么加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色?这个不是淀粉的水解吗?不是不可逆的吗?难道拿点硫酸和葡萄糖混合加点水,放到冰箱中就能变淀粉吗?教科书原实验也不应该是有错的哦
化学选修4,第23页第3个实验,关于下面注释①的疑问
取两支试管,各加入5mL淀粉溶液和2滴碘水,然后像其中一支试管中加入1mL2mol/L的硫酸溶液(必要时可加热；加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色)；向另一支试管中加入1mL唾液,振荡.
为什么加热时颜色变浅,冷却后会恢复原来的颜色?这个不是淀粉的水解吗?不是不可逆的吗?难道拿点硫酸和葡萄糖混合加点水,放到冰箱中就能变淀粉吗?教科书原实验也不应该是有错的哦
参考答案
这是因为把碘单质加入淀粉中,碘单质与直链淀粉结合发生可逆反应形成络合物,放出热量,但I2原子团仍存在,成蓝色是因为这种络合物对蓝光的吸除率差致使蓝色光反射.加热后应用勒夏特列原理,反应向吸热方向进行,生成I2,颜...
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